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試作前の食べ比べです。

神戸市灘区、阪神岩屋、兵庫県立美術館、王子動物園、JR灘駅近く、阪神岩屋駅すぐ、大人の隠れ家、灘フランス料理、灘フレンチ、兵庫県有機野菜が美味しい、

 

『たっぷりの野菜が抜群に美味しい・フランス料理・ビストロトナリャオ』の小林です。

 

 

蒸し暑い日が続きますが、

先ほどまで冷房の効いた店内で
特別食材をさばいていました。

今夜、
広島から届いた夏猪です!

 

猪なんですがまだ子供の猪です。

仔猪(どんこ)でもなく、
さらにまだ小さい瓜坊(うりぼう)

瓜坊と呼ばれる時期は
約1年くらいと短いですが、

凄い俊足でパワーもあります!
山田哲人みたいですね(笑)

この瓜坊の料理を考える為に、
ロース、バラ、モモ、スネ、それぞれ
焼いてちょいと試食。

 

それぞれの部位に特徴があって
噛むごとに旨味が広がります!

特にロースの脂身、
口説くなくマイウ~!!!

う~ん・・・

さてさて、
どうしましょうかね~!

この瓜坊を使った料理の詳細は
決まり次第お伝えします!

が、先行で当店のメルマガ会員様
優先でお伝えします!

もう天然の瓜坊が手に入るのは
この夏、最初で最後です!

この山田哲人を・・・いや、

普通の食材に飽きた方は
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