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神戸 フレンチ【100%の成功 半端ないって!】灘 岩屋 飲食店マインドセット

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神戸 フレンチ【100%の成功 半端ないって!】灘 岩屋 飲食店マインドセット

 
 

 
おはようございます。

神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
ビストロトナリャオの小林です。


 
今の場所に、
当店を開店させる際、

友人やお客さんから、
こんな事を相当な数で言われてきました。

本当に、会う人、
会う人に言われました!
 
『今の時代飲食店って
大変だから頑張って!』と…。


 
そんな中、こうしてやってきてるのは、
皆さんのお陰だとつくづく感じています。

本当に本当に…有難う御座います!


 
そして、現在、
多くの人に私の印象を聞くと、
「スムーズに営業できてやん」とか、
「そない挫折した事がないやろ」とか、
「順調そうやな」とか、
 
そういう印象を持たれる事が
多いようです。


 

実際は真逆と言っていいほどでした。




 
「本当ならしなくてもいいような
 大きな失敗」
を何度もしました。


 
今思えば、自分の未熟さゆえの
判断の誤りだと思います。
 
あまり人には、知られていませんが、
私はこれまで、
何度も失敗を繰り返しては
挫折しそうになってきていました。


 
でも、やっぱり、
助けてくれるのは、
『人』
でした。


 
家族や従業員、
お客様、
友人や仲間など…。
沢山の方々が、私を支えてくれました。


 
つくづく感謝致します。
 
あとは、こんな事を胸に秘めて…
信じてやって来ました。


 
 
【1%の失敗をも考えず、
100%の成功を信じて】


 
 
100%成功と言うと、
「100%なんてあり得ないよ」
「そんな事あるわけない」
と言われるかも知れません。



 
それでも、私が途中で心が折れず、
今日までやってこれたのは、

『100%成功する!』
 
と思っていたからです。


 
それが心の支えになっていたおかげで、
ヤバい状況に立たされていても、

心が折れずに
やっていく事ができました。


 
その「100%成功する」
とは何なのか?
 
それは、
 
 
【成功するまで、繰り返しやり続ける事】
 
 
です。


 
これこそが、
私が今日までやって来れた
100%成功する!
と思ってきたことです。


 
きっと、この話を聞くと、
 
「なんやそれ?屁理屈やん」
「そんなん当然やん。」
 
と感じると思います。


 
たしかに見方によっては、
屁理屈に聞こえるし、

キレイ事のようにも思ってしまう
かもしれません。


 
でも、私自身は
これを思ってやって来たからこそ、
 
どんなに心が折れそうになっても…
辛くて逃げ出したくなっても…
 
「今やっている事は
ただのテスト結果」

「次、同じ失敗をしないように
この結果がある」
 
と捉える事ができてきました。




 
まだ、これから先、
沢山の試練があると思います。
今でも、色々と思うことはあります。


 
「もう自分はダメなのか」
「自分には才能がないのか」
 
と心が折れそうになってしまう事
があったら、改めて、
 
この言葉を言い聞かせて行きます。



 
今でもそうですが、
きっと、これからも
支えになってくれると信じて…


 
今日も、元気いっぱいに!

1日一緒に頑張っていきましょう♪

 

 

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神戸市灘区阪神岩屋、お箸で食べるフランス料理『ビストロトナリャオ』オーナーシェフの小林です。 適当なエンターテイナーおしゃべり料理人。店のこと、家族のこと、日々思いついたこと等を勝手気ままに書いておきます。人間死んだら終わり。楽しみましょう。寝るのは死んでからにしろ!
 
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