2021年5月20日 木曜日 10:49:43
【お客様の心に栄養を与える】神戸フレンチ トナリャオ 飲食店マインドセット
こんにちは。
神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
ビストロトナリャオの小林です。
今の時代、
ひとくち食べて、
うわっ！まずっ！
て、飲食店はもう
ほとんどありません。
インターネットの発達で、
料理レシピなどが民主化され、
いつでも誰にでも知ることが
出来るようになりました。
いつの間にか、
飲食店は美味しくて
当たり前になりました。
ですが、
悲しいかな、
美味しくても繁盛しない店や
閉店する店も多いです。
では、どうすれば
繁盛するのか？
美味しいモノだけにフォーカスすれば、
飲食店の料理よりコンビニの
レトルト食や冷凍食、弁当のほうが
美味しいと評価する人もいるでしょう。
大きく考えると、
人のお腹を満たすには
飲食店はこのようなところとも
闘わなければなりません。
なので、
悲しいかな、
美味しいだけでは
飲食店は継続できなくなりました。
まぁ、このてのことを
深掘りして多くを語ると
めんどくせーのが突っ掛かって
くるので終わっておきます。
で、
これからの飲食店は、、、
ズバリ！コレ！！
『お客様の心に栄養を与える』
by今朝の学び
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