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【こうすると楽しさは逃げていく】神戸フレンチ トナリャオ 飲食店マインドセット

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【こうすると楽しさは逃げていく】神戸フレンチ トナリャオ 飲食店マインドセット



おはようございます。

神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
ビストロトナリャオの小林です。
 
 

いつの頃からか、
『急いで終わらせる』という意識が
強くなっていました。

オーナーシェフになってからは、
電車に乗ることがめっきり少なく
なりましたが、

以前は、毎朝ぎゅうぎゅう詰めの
満員電車でも強引に乗る人がいるのも
当たり前の光景でした。

車が来ないからと言って
信号無視して横断歩道を渡る人も
よく見ます。

 
急いでいるにしても、
それはさすがにやりすぎだと
思いますが、

確かに、何事も早く終えることで
自由な時間が生まれます。

空いた時間を楽しいことに
使うことができれば、
それだけ楽しい時間を増やすことも
出来ます。
 

最近では、
緊急事態宣言やマンボウの影響で、
時短営業の店が閉店するまでにと、
急ぎの要件も増えました。

その一つ一つが、
『急いで終わらせる』という意識を、
強くさせているのかも知れません。
 
 

しかし、それは良い時間を
生んでいることになるのでしょうか?

ちょいと前にラーメン屋さんで、
ラーメンと餃子、ご飯を食べたときの
ことです。
 

この日の私は、次の予定もありで、
いつも以上のスピードで
食べていたのですが、

隣に座っていた人と比較すると、
1.5倍ぐらいのスピードで食べていました。

隣の人は、一口ずつ味わっていますが、
私は口に入るスペースが余ったら、
どんどん口に含んでいきます。

周りが美味しそうに味わっているなか、
私はラーメンと餃子の熱々具合を
舌で感じとることしか出来ていません、笑

そのことに気がついたとき、
スゴく、もったいないことを
しています。

早く食べることが目的になりすぎて、
『美味しい』と感じられなく
なっているのです。
 

誰かに急かされている訳でもないのに、
急ぐことが癖になっているから、
『味わう』という目的を
忘れてしまっていたのです。

これでは、店側が
どれだけ美味しいものを提供しても、
私がどれだけお金を払っても、
美味しいものを食べることは出来ません。
 

このような現象が、
食事以外にも起きています。

早く買い物を済ませて、
早くご飯を作って、早く歩いて、
早く伝えたいことだけを喋って、
なんでもかんでも早くして、、。
 
 
一日が終わる頃に、
こんなことを思います。

今日という日は楽しかったのか?
 

急いで時間を過ごしていると、
その時間の味がしなくなります。

それはつまり、
楽しくないということです。

買い物でも、料理でも、
ご飯を食べることも、
楽しめる要素は絶対にあるのに、
それを自分自身が放棄しているのです。
 
 
『急ぐ』とは、『楽しむこと』を
放棄するということになりかねない。

そんな時は、
急ぐことをやめましょう。

 

急ぐことをやめて食べた、
ラーメンと餃子は、ここ最近では
一番美味しい料理になります、笑
 
 
 
では、今日も楽しく元気に!
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神戸市灘区阪神岩屋、お箸で食べるフランス料理『ビストロトナリャオ』オーナーシェフの小林です。 適当なエンターテイナーおしゃべり料理人。店のこと、家族のこと、日々思いついたこと等を勝手気ままに書いておきます。人間死んだら終わり。楽しみましょう。寝るのは死んでからにしろ!
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