2018年7月25日 水曜日 16:13:06
試作前の食べ比べです。
神戸市灘区、阪神岩屋、兵庫県立美術館、王子動物園、JR灘駅近く、阪神岩屋駅すぐ、大人の隠れ家、灘フランス料理、灘フレンチ、兵庫県有機野菜が美味しい、
『たっぷりの野菜が抜群に美味しい・フランス料理・ビストロトナリャオ』の小林です。
蒸し暑い日が続きますが、
先ほどまで冷房の効いた店内で
特別食材をさばいていました。
今夜、
広島から届いた夏猪です！
猪なんですがまだ子供の猪です。
仔猪(どんこ）でもなく、
さらにまだ小さい瓜坊(うりぼう）
瓜坊と呼ばれる時期は
約１年くらいと短いですが、
凄い俊足でパワーもあります！
山田哲人みたいですね(笑）
この瓜坊の料理を考える為に、
ロース、バラ、モモ、スネ、それぞれ
焼いてちょいと試食。
それぞれの部位に特徴があって
噛むごとに旨味が広がります！
特にロースの脂身、
口説くなくマイウ～！！！
う～ん・・・
さてさて、
どうしましょうかね～！
この瓜坊を使った料理の詳細は
決まり次第お伝えします！
が、先行で当店のメルマガ会員様
優先でお伝えします！
もう天然の瓜坊が手に入るのは
この夏、最初で最後です！
この山田哲人を・・・いや、
普通の食材に飽きた方は
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