ブログ

【伝えたいこと】

【私があなたに伝えたい事】

 

 

こんにちは!

 

 

神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
ビストロトナリャオの小林です。

伝えたい事というのは
私が仕事に対して
思っている事についてです。

私のお店「ビストロ トナリャオ」では
【日頃の野菜不足を解消します】をコンセプトに、

美味しい兵庫県有機野菜と
究極の調理で
明日への活力を充電し

『よし!また明日から頑張るか!!』と

笑顔で帰って頂く事をミッションとした
店作りを心がけています。

 

フランス料理と聞くと少し構えてしまったり
「入りづらい」「敷居が高い」
と思われる方も多いと思います。

 

 

実際私も初めて来たお客さんに
良く言われます。笑

 

ハッキリ言いますけど
そんなに肩肘張るようなお店じゃないので
安心して下さい(^-^)

 

 

そもそも私がそんなに堅い
人間ではないので。笑

 

私は、お客さんが思っている
「入りづらいな~。」
という思いをどうにかして少しでも
無くす事は出来ないかと
よく考えています。

 

 

というのも
「入りづらいな~」とか思いながら
勇気を出してお店に入るのって
凄く疲れますよね? 笑

 

 

ましてや家族でゆっくり外食を
楽しみに来てたり、
中にはストレス発散しに来てるのに
「なんだか落ち着かないな~」
って思いたくないです。

 

やっぱり気軽に行けて
ゆっくりできて、落ち着けて、
そんな空間で美味しいものを食べて
楽しくお酒を飲んでもらいたい!

 

それで
「あ~美味しかった!よし!
また明日から頑張るか~!!」
て思ってもらえたら、もう料理人として
これ以上の喜びはないと思うんですね。

 

 

お客さんに喜んでもらって
その結果私も嬉しい(^-^)
Win-Winてやつです!

 

そしてさらにいうと、
お客さんが元気になった結果、
そのお客さんも仕事を頑張れ、
社会も豊かになっていく。

これで三方良しです!!(^^)

 

 

商売とはこうあるべきだと思います。

 

 

ただやはりフランス料理というのは
居酒屋や他の飲食店と違って
少し金額が高くなるのも現実です。

 

 

しかしそこにはちゃんと
理由があります。

 

 

それは安心安全な食材で、
本当に良いもの
本当に美味しいと言えるものを
使っているからです。

 

冷凍されたものや加工食品、
「値段は安いけどちょっとこれは
使えないな~」
と言うようなものを使えば
確かに値段を下げる事はできます。

 

 

でもそれでいいんでしょうか?
私はいやです。

 

 

どうせ売るなら自分が心から
「これ美味しいですよ~!」
と言えるものを売りたいです。

 

 

安さを取って
心からオススメできないものを売っても
なんだかやりがいないんです。

 

 

お客さんにも
それが伝わると思います。

 

 

なんだか色々と思いを書いていたら
長文になってしまいました。笑

 

 

今このブログを書いてて正直
「こんな話して大丈夫か?」
「ちょっとぶっちゃけすぎか?」
と不安になっています。笑

 

 

でもいいんです!

これを読んだあなたが
少しでもお店の事、私の事を
理解してもらえれば。

 

 

 

そして気軽にお店に来て頂き
美味しい有機野菜と究極調理で
笑顔になってもらい
「よし!また明日から頑張るか~!!」
と思ってもらえれば(^^)♪



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最後まで読んで頂き
ありがとうございます。

ではまた!

 

 

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