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神戸 フレンチ【時間の作り方】飲食店マインドセット

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神戸 フレンチ【時間の作り方】飲食店マインドセット

 
 

【時間の作り方】

おはようございます。

神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
ビストロトナリャオの小林です。


昨日の朝、パジャマのまま 
うちの子供たちは
ゴロゴロしていました。




はい!

警報待ちってやつです。

その気持ち
分からんでもないですが。


おっちゃんになった今だから
思います。


 
この時間ってもったいないなぁ、と。


けれど、子供たちには
この意味はまだまだ
分からないと思います。



 
で、

最近、【時間】について、
お客様によく聞かれます。


 

 
毎日、店にに入って…
色んなイベントやDMなど考えて…



 

チラシやPOPとかも書いて、
ブログやメルマガやnoteを書いて…




 

遊びもして…笑



 

そんな時間、
どうやって作ってるん?


てか、 いつも何時に
寝てるんですか!?と、笑



 

 
以前は、私も時間の作り方で、
大変な時もありましたが、
 
今は、うまく時間調整などして、
やりたいことは、少しずつ、
できるようになりました。



 
 

 


【時間の作り方】

私は、
 
◆『5分あったら、兎に角、取り掛かる!』
 
◆『TO DO リストを作る!』

という事を心がけています。




 

ハーバード大学を
首席にて卒業し、

ジュリアード音楽院大学も首席で、
卒業したという…


その子を育てた、
お母さんも
こんな事をいってました。



 
 

勉強で例えると、
1時間の間、
英語だけを勉強するのと、


15分刻みに区切って、
最初の15分は、英語。
次の15分は、数学。
次の15分は、国語。
次の15分は、社会。
というように…




 

区切って物事をすると
頭の切り替えが早くなり、


様々な、
対応力ができるようになるようです。


 

そして、僅かな時間でも、
取り組む思考になっているので、

『5分あったら出来る!』

という考えになります。



 
 

小さい子供って、
勉強の難しさや、
世の中のことを知らないので、

初めて英語を教えるときや
取り組む時など、

いきなり、高校の本を渡して、
勉強させると、
難なくやってしまうんだそうです。
(勿論、完璧ではないですが…)



 
 

 
「難しいから、無理!できない!」
と最初から思うのは、
大人だけ。




 
 

子供を育てる時も、
短時間スパンで区切ってあげて、


時間調整をしてあげて、
勉強をさせてやると、
 
大きくなった時も、
時間の使い方や、


切り替えられる思考になるので、
みるみる進化するそうですよ!



 
 

その記事など、
以下に書いてあります。
参考になればと思います。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/56020

---

昔、信頼し尊敬する先輩に
こんなことを、いわれました。



 

 
「時間は自分でつくるんや!
 何でも 忙しい の一言で片付けるな!!
 寝る時間はあるやろ!!!…」
って…。

(因みに、現在、私の睡眠時間は、
4~5時間ですが…)



 

 
あれから、20数年。
それ以降、私は、
 
言い訳の
【忙しい】
 
の一言は一切言わなくなりました!



あの時の、 料理人修行時代で
今でこそ言えますが、


見渡す殆どの先輩料理人からの
人権無視での愛のあるシゴキ、苦笑



 
今となっては、
本当に感謝しています。
(一部の先輩には…笑)



 
 
【時間の作り方】

あなたの参考に
なれば嬉しいです。



 

 
さぁ、今日も、笑顔で、元気に!
1日一緒に頑張って行きましょう!





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神戸市灘区阪神岩屋、お箸で食べるフランス料理『ビストロトナリャオ』オーナーシェフの小林です。 適当なエンターテイナーおしゃべり料理人。店のこと、家族のこと、日々思いついたこと等を勝手気ままに書いておきます。人間死んだら終わり。楽しみましょう。寝るのは死んでからにしろ!
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