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神戸 フレンチ【口止め厳禁!遂に公開!!】

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神戸 フレンチ【口止め厳禁!!】灘 阪神岩屋 フレンチ

 



こんにちは。


神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
ビストロトナリャオの小林です。


今、このブログを見た
あなたは、ちょーラッキーです。



なぜかは、この先を読み進めて下さい。


みんな大好き、赤くて大きなハサミがついた
プリップリのアレを使っての
コース料理ご案内をします!



アレって?



そう、海老です!!



ここからは海老が大嫌いな方は
スルーして下さい。



アレルギーの方は
本当にすみません。


悪気はないので。



このブログを見た、あなただけへの
えこひいき情報がありますので
ぜひ最後まで読んで下さいね!





海老は海老でも、
アレの正体はブラックタイガーではなく、
『オマール海老』です!!



しかも、活オマール海老です!



遠路遥々、カナダから飛行機に乗って
日本にやって来ます!

当然、生きた状態でトナリャオにも
やって来ます!

この新鮮な活オマール海老を殻ごとソテー、
半生でプリっプリ!の食感、

大きな爪と腕の殻は丁寧に
ハサミで外します!


天才イケメン坊主の小林が、笑


そして、細かく砕いた
オマールの殻と香味野菜で
数時間煮込んで作った、
お約束のアメリケーヌソース。


プリっプリ食感に仕上げた、

『活オマール海老のソテー・
アメリケーヌソース』

あなたは食べたくないですか?



内緒でこっそり教えますが、、、

冷凍ではなく、
活のオマール海老一匹
いくらするかご存知ですか?


冷凍でも2000円弱です。


飛行機に乗せての輸入物の活ですので、
その時のレートにもよりますが
だいたい一匹、約3000円+消費税です。


なので、飲食店であれば、
一匹使った料理を10000円くらいで
価格設定しないと利益が出ません。



ですが、これまでトナリャオでは
活オマール海老の料理を一皿6000円で
提供して来ました。



それでも原価50%・・・


いやいや、アメリケーヌソースや
ガルニチュール(付け野菜)を
付けると原価、約60%、苦笑




でもこれまでトナリャオで、
活オマール海老を食べた100%のお客様から、

『もう・・・この時間が幸せです~!』

『活オマール海老一匹で6000円て、
安すぎませんか?』

『このアメリケーヌソースで
泳ぎたい~笑』


じつは今月、オマール海老を食べたお客様
全員からと言っていいでしょう。

大、大、大、大好評頂きました!



毎年、この時期に仕入れていますが、
7月は例年にない、たくさんの
活オマール海老を注文しました。


取引業者さんから、
『われわれ神戸支店の取引先の中で
トナリャオさんがオマール海老の注文数が
ダントツに多かったです!』

ワァオ!!笑

神戸市内でも数ある飲食店の中で
ホテルや高級店などを抑えての
ダントツって響きが嬉しいですね。


そして、取引業者さんが感謝として
8月も活オマール海老の値段を据え置きして
くれることになりました。


て、ことで
8月も特値で仕入れる事が
出来ます。パチパチ




来月は夏真っ盛りになりますよね。


今回も料理テーマは【納涼】です。


【納涼】と文字で書くだけで
涼しげでしょ?笑



活オマール海老の半身は、
温製料理でお約束の
『活オマール海老のソテー・
アメリケーヌソース』

をご用意します!


それと、もう半身は、、、?


はい!

もちろん冷製料理で。


そして、そして、
私が若かりし頃、ホテル勤務していたときの
フレンチレストランの師匠からの直伝、

『夏しか作らない最高傑作料理』も
ご用意します!



それでは、活オマール海老
丸ごと1匹と夏しか作らない、

最高傑作料理の
コース料理のメニュー内容です。

====================


8月限定!!

【活オマール海老・納涼コース】


◆前菜
『兵庫県有機野菜・スダチ風味の浅漬け&
本日の鮮魚カルパッチョ』
(通常1200円相当)



◆パスタ
『活オマール海老(半身)と桃の冷製カペリーニ』
(通常2200円相当)



※キャビア乗せ+500円
たまには贅沢にどうぞ~!!


◆夏の最高傑作料理
『ホテル時代師匠直伝・兵庫県有機野菜&
マグロのゼリー寄せ』
(通常1500円~相当)




◆活オマール海老の温製料理
『活オマールのソテー(半身)
アメリケーヌソース』(通常3000円相当)




◆パン(通常300円)


◆食後のお飲み物(通常300円)


以上、計 6品、
約8500円相当のコース料理です。



が、


こちらを
このブログを見た方限定での
特別価格、





2000円引きの、、、




6500円(税別)で
ご案内します!!!



販売期間ですが
8月4日(火)~8月29日(土)までの
ディナータイム。

(定休日、各日曜、勉強会などで
臨時休業あり)



コース料理ですので
2名様以上でのご予約でお願い致します。


あなたがご来店される当日まで
生きた状態で仕入れたいので、

ご来店、1週間前までに
ご予約お願い致します!





と、

ここまで読んで頂いただき
ありがとうございます。



ここまで読んで頂いたので
お礼として、

スーパー
えこひいき価格をご用意します!!!笑



今回、一緒にご来店されるお連れ様が
当店のメルマガ登録されると、



さらに、、



1500円引きの、、、



5000円!!!



ではなく、、



もう1000円引きの、、、



ズバリ!!


4000円で!!!



からの~、、、あと少しだけ、





3980円(税別)‼️に致します。









え?

当日、メルマガ登録した人は
3980円になるん?


全員、登録したら?


はい!

全員、3980円です!!!笑



もう既に当店のメルマガ会員様は
3980円ですのでご安心下さい。



もうこれ、原価ギリギリで
メルマガを書いている今でも
鼻血が出そうで気絶しそうです、笑


ここまで書いてこの価格、
少し躊躇していますが
もう書きなおすのが面倒なので
このままでいきまーす。



ですが、正直ここだけの話、、、


ご予約された方、全員に
この価格で提供すると
店が大赤字で潰れてします。



なので、
活オマール海老は30尾だけに
させて頂きます。




8月に、このコースを食べれるのは
【限定30名様❗】になります。


そして条件としてこのコース料理では
ドリンクのオーダーをお願いします。






それと、
最後のメインはやっぱり肉が
食べたい~!!!と、
思われた方には、

『黒毛和牛のソテー』又は『鴨ロースト』
プラス1980円(税別)でご用意致します!!!


こちらも仕入れの都合上、
要予約でお願い致します。



後、活オマール海老の下処理で
硬い殻をハサミを使って剥き身にする作業が
メチャクチャ大変なので、
1日2組様限定❗とさせて下さい。




では、まとめますね。

=================

8月限定!!!
【活オマール海老・納涼コース】


◆限定30名様


◆販売期間8月4日(火)~29日(土)の
ディナータイム。
(定休日、各日曜、臨時休業あり)


◆メルマガ会員様価格
お一人様、3980円(税別)
※非会員様8500円(税別)


追加、
『キャビア』+500円(税別)

『黒毛和牛のソテー』又は『鴨ロースト』
+1980円(税別)



※お一人様ワンドリンク以上の
オーダーお願いします。


◆1日2組様限定
※2名様以上での1週間前までの要予約。


◆お支払い
現金又はpaypay
※他のクーポン等併用不可

====================


8月はお盆期間があります。

取引業者さんからお盆休みまでに
活オマール海老の発注数量を
お知らせて欲しいと言われました。



なので、
本日から8/8(土)22時までに❗
ご予約下さい。







ご予約はお電話かメールで
『ブログ見ました!

オマール納涼コース、○日に○名で
予約したいのですが』と
お伝え下さい。

078-801-2366


『8月中に絶対食べに行くから
○匹、死守しといてくれ!』


でしたら、
先に活オマール海老の人数分だけの
死守も承ります、笑



仕事のシフトやご友人との
日時、スケジュールが調整できてなくても
遠慮なくご連絡下さい。



先行予約締め切りは
8/8(土)22時までですが、
期間内でも先着【30名様‼️】で
完売終了になります。


今からご予約をスタートします。


今回の【活オマール海老納涼コース】を
食べ逃すと次は来年になってしまいます。



そうならないためにも
完売する前にぜひ!!


今すぐ‼️

メール又はお電話で
ご予約お待ちしております。
078-801-2366





本日も最後まで読んで頂き
ありがとうございました。

 

 

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神戸市灘区阪神岩屋、お箸で食べるフランス料理『ビストロトナリャオ』オーナーシェフの小林です。 適当なエンターテイナーおしゃべり料理人。店のこと、家族のこと、日々思いついたこと等を勝手気ままに書いておきます。人間死んだら終わり。楽しみましょう。寝るのは死んでからにしろ!
 
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