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【陰陽のお話】

こんにちは。

 


2週連続のキャンプで
日焼けの上塗りの上塗りで
現在アフリカからの留学生のように
なっている、

ビストロトナリャオの小林です。



昨日は月一ゲリライベント
トナリャオ感謝会を行いました。





メイン料理はマグレ鴨のロースト。



マグレ鴨とはフォアグラをつくるために
育てられた鴨です。


なので、このマグレ鴨肉をローストすると
ほんのりとフォアグラの香りがします。


で、昨日はフォアグラから出たオイルで
仕上げた赤ワインとマスタードのソースで。


フランス料理ではメイン食材や
飲み物によって相性を考えての料理が
多いです。


日本料理のように引き算の料理ではなく
足し算の料理なんですね。



料理は断然足し算の料理のほうが
簡単です。


このての話すると長くなるので
また今度にします、苦笑








今日は物事の見方に
ついてお伝えしようと思います。




『あのお店いつもお客さんでいっぱいやわ』

『いつ電話しても予約が取られへん』



こんな事、思ったり聞いたりした事
ありませんか?



それでもって、

『あのお店儲かってるからオーナーは
お金持ってるでー』



と、勝手に想像している事
ないですか?



飲食店であれば店頭越しにお客さんが
沢山入っていれば儲かってる。


お客さんいっぱい=儲かってる=お金持っている、笑



極端な話、こんな感じで思っている人も
多いようです。



お客さんが毎日いっぱいで儲かって、
お金持ちで沢山プール出来ている人も
実際いると思いますが、
そうでない人もいます。



私が何を言いたいのかというと、
儲かってる、儲かってない、など
他人の事、裏側は本人にしか分からないです。


毎日お客さんでいっぱいのお店で
売上が高くても借入金などの返済で
毎月大幅な赤字かも知れない。


電話する度に予約が取れないのは
たまたまかも知れないし、週末だったのかも知れない、
逆に平日だったら余裕で予約取れてたかも知れない、


なので、
そのお店を365日24時間、見ていないので
実際どうなのか分からないですよね?



私もお客様や他の飲食店オーナーから、

いつも忙しそうやね。

最近、羽振りよさそうやん!






どの最近やねん!笑





昨日のイベントなどを
SNSで投稿すると平日の夜に
お客さんが集めてスゴいなぁ、、、と。


思っている人が多いです。



誤解のないようにお伝えします。

他の飲食店オーナーのことは知りませんが、
トナリャオに至っては儲かっていません!

小林家は切り詰め切り詰めの粗食、
自転車創業のビジネスモデルになれるほどです、笑




前置きが長くなったんですが、
物事には陰陽があります。



ですが、私たちは一つの側面しか
見ようとしません。


しかもその人の勝手都合で、笑


飲食店でも陰陽があります。


飲食店での陽は料理や空間、
オーナーに会いになどになりますね。


逆に陰の部分って何やろ?笑


飲食店の陰の部分を見て
あのお店で食事しようとならないかもです。



こんな話の流れでは陰と陽では
陽がよくて陰があまりよろしくない事
みたいなイメージですよね。




ですが、私が常々思っている考えでは、
物事は一方だけで成り立っているのではなく
物事には必ず表裏があります。


すなわち陰陽がセットになっているんです。



こんな事をいうと
小林がオカルトチックな事
言い出したぞー!と、
思われてそうですね、苦笑





オカルトではなく、
日々の生活するなかでの
物事に向き合う考え方にするだけで
人生良くなって行きます。


日々のクソつまらん事で悩まなくても
良くなるんです。


以前の私もしょーもない事で悩んだり
へこんだりしていました。


ですが、少しだけ物事の見方を変えたら
精神的にも肉体的にも前向きに元気に
なりました。



物事を陰陽で考えていくと人生よくなります。


では、どうやっていげはいいのか?








おっと!

もう仕入れに出かけないと
間に合わない時間になりました、汗




今日は長くなってしまったので
続きはまた後日お伝えします。




昨日のイベントの様子、
お時間ある方はご覧下さい。


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諸手を上げて喜びます、笑

【マグレ鴨ロースト】
https://1lejend.com/c/DyB1/NHMh/m88Ep/

【トナリャオ感謝会様子】
https://1lejend.com/c/DyB3/NHMh/m88Ep/


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本日も最後まで読んで頂きありがとうございました!






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