2020年9月3日 木曜日 11:38:05
神戸 フレンチ【９月特別ランチコース】
【９月特別ランチコース】
そうそうに
お越し頂きました！
まだまだ暑いので、
量より質重視で。
ご来店ありがとう
ございました！
【前菜１】
『赤海老・貝柱・ゴーヤ・
鶏やげん軟骨・鮫軟骨・梅肉』
【前菜２】
『鴨ロースト・川西いちじく・
有機野菜・バルサミコ』
【スープ】
『三田市こにたんファーム
赤タマネギ・赤オクラ・冷製スープ』
【パスタ】
『高砂の夕日卵黄・キャビア・
冷製カルボナーラ』
【魚料理】
『兵庫県骨切り鱧ムニエル・
大分県へべす風味ブールブラン』
【肉料理】
『仔羊ソテー・濃縮炭のソース・
三田市こにたんファーム野菜』
【デザート】
『桃・シャインマスカット・
ココナッツブランマンジェ』
最近、
小林は働いてないちゃうか？！
ちゃんと店やってるか？
いつ電話しても繋がらんぞ！
こんなことばっかりして！
はい！
働いております、笑
この通りメニューも考えて
料理も作っています。
店もやっております。
ランチ・ディナーともに
前日までの完全予約制ですが。
電話？
誰かの嫌がらせで
線を抜かれてない限り
繋がります。
不在の場合は留守電に
メッセージお願いします。
こんなこととは、
きっとネットでの業務でしょう。
メルマガ、ブログ、SNS、
後は勉強会なんかのことでしょうね。
三宮から一駅離れた、
しかも、５組に１組ぐらいが
迷ってたどり着けない
路地中にある店は、
今の時代、
いかに露出度を高めるか。
もうエエから、分かったから、
と思われても、露出度しまくる。
そうしないと、
うちのような飲食店は
フェイドアウトしてしまいます。
もう、コロナから
人の生活やルーティーンが
ガラリと変わりました。
他力本願集客でやっていける
飲食店は三角形の先っちょの
僅かなお店だけ。
個の時代が終わり
集落の時代になりました。
個人戦から団体戦に
飲食店もシフトチェンジです。
何だか話の落とし所が
よく分からんようになってきたのと、
もう書き直すのが面倒なので
終わりたいと思います、笑
今、困っている人は
私に会いに来て下さい。
お役にたてるかも知れません。
では、よい１日を。
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