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神戸フレンチ 飲食店マインドセット【大切なのはクッション!】

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おはようございます。

神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
ビストロトナリャオの小林です。


 
本日は、人と人との繋がり、
「クッション」についてです。

飲食店では、
年代関係なく、ほとんどのお店が
スタッフと共に働いてます。
 
あまり考えた事はなかったですが、
それを考えると凄いことです。

そんな仲間が、
皆んな、同じ仕事をします。

 

○○さんは、歳だから…とか、
○○さんは、若いから…とか、

区別をしません。



出来る出来ないは、
自分で判断して、

その方法を皆んなで
相談して見つけて欲しいからです。


 
そんな時、
歳を重ねた人や
経験値のある人は、

必ず、プラスアルファ
の気遣いをしてくれます。


 
スタッフ同士 との会話と 、

お客様に対してお話しするのでは、
言葉のニュアンスは違いますが、
 
人にお願い事をするときは、

「忙しいとこ、ゴメンね。あのね〜…」
「お忙しいところ恐縮ですが…」
 
お客様をご案内するときは、

「いつも有難う御座います。○○ですね!」
「お手数おかけしますが…」

と、よく+アルファの
一言を添えて、
話しかけてくれます。


 
そうすると、
いろんな事において
印象が変わります。
 
ぶっきらぼうにいうよりも、
言葉にクッションがあって、
優しい気持ちになれます!


 
しかし、ただ単に、
口で言えばいいだけでなく、

根底には、やはり、


 

「思いやりの気持ち」
 

があるから、
人に伝わるんだと思います。



だから、自然にこういう言葉が、
出てくるんだと思います。
 
大切なのは「形式」ではなく

「心」

機械的に言うのでは、
全く気持ちが伝わらないからです。



 

相手のこと思いやる
気持ちだと思います。
 
なんでもそうですが、
その要件だけを
伝えるだけではなく、
 
何か1つクッションがあると、

会話以外にも
手紙やメールなど…

コミュニケーションを
取る方法でも…

人を幸せな気持ちに
させてくれます。
 
世の中には、こういう事が、
たくさんあります。
 
どれをとっても、
温かい心で思いやりの気持ちで、
いきたいです。



 

年の功とはこの事ですね。

いつも、いろんな事を
勉強させてくれます。
 
では、今日も楽しく元気に!
1日一緒に頑張って行きましょう♪

 

 

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神戸市灘区阪神岩屋、お箸で食べるフランス料理『ビストロトナリャオ』オーナーシェフの小林です。 適当なエンターテイナーおしゃべり料理人。店のこと、家族のこと、日々思いついたこと等を勝手気ままに書いておきます。人間死んだら終わり。楽しみましょう。寝るのは死んでからにしろ!
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