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【セコイやり方】神戸市灘区フレンチレストラン トナリャオ 飲食店マインドセット

【セコイやり方】

おはようございます。

神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
ビストロトナリャオの小林です。


今回は仕事をする中で意識する、
ちょいとセコイ話をします。

簡単に説明すると、
仕事をくれる人にとって

『いるとメリット』
又は
『いなくなるとデメリット』と
思わせる人になることを
考えておく。

大したことないレベルの、
自分の経験談ですが、
継続的に仕事を貰うためには

支払う費用以上に
売上を伸ばしてくれる人で、

いなくなると手間が増えて
困るような人には、
継続的に仕事をお願いしたくなる
感じになっておく。

どんな感じやねん。

少なくとも余裕のない人間は、
自分が割を食ってまで相手に何かを
与えようとは思いません。

もちろん、長年の付き合いの中で
生まれた情で仕事が継続することも
あるのですが、

それだと相手に余裕がなくなったときに
真っ先に切られてしまう。

んなら、
どないしたらええねん。

なんですが、

一番わかり易いのは売上。

自分が欠けることのデメリットを
最大限にする。

これは自分で言うのもなんですが、
かなりセコイです、笑

代わりが利くような仕事は、
他の人にお願いすればいいので、
いつ自分がいなくなっても
相手は困りません。

そこで一番楽な方法として、
依頼されたこと+アルファで
相手に戻すことをする。

これが意外と効く。

例えば、料理レシピを依頼されたら、
原稿を書くだけでなく
見出しを考えて渡す。

他にも、私がいないと出来ない
料理を究極の仕組みを作って
しまったり。


もちろん、頑張れば代わりを
探すことはできますが、

そのコストが非常に高かったりすると、
相手は支払いたくないので
継続して依頼をしてくれます、


てな感じで、
『この人がいたら便利だな』と
思われる存在になればいいわけです。

これは、他の仕事にも
置き換えられるのではないかと。

例えば、町の電気屋さん。

その店頭に並んでいる商品は
最新機種ではなかったり、
家電量販店よりも
高値だったりしますがそれでも潰れない。

地主のパターンもありますが、
その他にも
『お客さんが困っている時に
助けてあげる存在』というポジションを
確立していたり。

要は御用聞き。

電気関連の悩み以外に、
自転車のパンクを直したり
代わりに犬の散歩に行ってあげたり、
町内のゴミ拾いをしたり、

家の水道の調子が悪かったら、
業者さんに繋げてくれたりと、
いろいろな相談にタダで乗っていく。

すると、お客さんは
電気屋が便利すぎて潰れたら困るので、
『家電を買ってあげよう!』と
思ってくれる。

超こうかつですね、笑


こんな感じの関係は、
ビジネスの世界では実際にあります。

私も町の電気屋まではいきませんが、
私が肌感覚でよし!と思った人には
御用聞きみたいな状態であったり、
なかったりします。

どっちやねん。



では、今日も楽しく元気に!
1日一緒に頑張って行きましょう♪

 

 

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