2022年10月26日 水曜日 10:32:55
【究極のホテルカレー再び‼️】
おはようございます。
ビストロトナリャオの小林です。
10月も後少しになってしまいました。
今月は『究極のホテルカレー』を〆にしたコース料理に
たくさんのメルマガ会員様にご来店頂きました。
開業当時にカレーを食べた方から、
懐かしい～、久しぶり～、なんてことも、
言われていましたね。
そして、これまで限定コースをご予約されたお客様から
大変好評を頂いてきました。
『また来月食べたい！』
『もうカレーは作らないんですか？』
このように言われると、嬉しいですね！
それと同時になんだか、悪い感じまでします。
これにはちゃんと理由があるんです。
飲食店にとって一番不安なこと。
それは予約がないことです。
お客様から予約が入らなかったらどうしよう。
今週、今月とずっと暇が続いたらどうしよう。
そんな不安が毎日つき纏います。
それが毎月です。
今回の10月限定コースは、カレーの仕込みの関係で、
60名様限定でのご予約のみで行いました。
そんな中、当日キャンセルやドタキャンぶっちというのも、
久しぶりに食らいました、笑
日本シリーズや飛行機の予約だったり、
ましてや、大好きな異性とのデートだったら
張ってでもきっと必ず行くのでしょう。
予約は予約でも、人によっては安易な
感覚で飲食店を下にみているんでしょう。
お客様に喜んで頂くように精一杯、
料理の仕込みや準備をしています。
いくら天才でイケメンの私でも、
オープン5分前に店に入ってすぐに営業を始めて
料理は出せません。
ご存知の通り、飲食店では営業時間外での
仕入れでの移動時間や仕込み時間など、
多くの生産性のない時間を使っているんです。
そして不安が溜まり、爆発するとどうなるでしょうか。
そうです。
儲けに走ってしまいます。
支払いのお金がない不安っていうのは辛いです。
心が折れ、精神的に追い詰められて
楽に儲けようと考えるようになります。
これ、本気と書いてマジで、、。
こうなってしまうと誰も楽しくありません。
私も心が苦しい。
お客様もクオリティの低い食事になって最悪の状態。
では、その反対はどうでしょうか？
2週間、3週間、1ヶ月先まで予約がある。
トナリャオを選んで貰えて嬉しいー！！
で、あれば次はこんなメニューを作って楽しんでもらおう。
こうなると、
私はウキウキです。ウヒッ笑
ご予約が多ければ食材もどんどん提供されていくので
常に鮮度の良いものを用意できます。
フードロスも少ないので高級な食材も仕入れることが
どんどん出来るんですね。
お客様も楽しい、私も楽しい。
お客様はお得、私も先が見通せて安心。
長くなってしまいましたが、そんな想いがあった中で、
10月限定コースといいつつ、いろいろ検討した結果
好評につき11月もやりまーす！！
やんのんかーい、笑
ですが、10月は60名様分ご用意できましたが、
食材高騰の影響もあり11月はそんな多くは提供できません。
11月は【10名様限定】となります。
では、コース内容と価格です。
【11月限定コース】
◆アミューズ
『トナリャオからのご挨拶の一品』
◆前菜
『鶏生ハム・パンチェッタ・兵庫県有機野菜・温製バーニャカウダ
◆パスタ
『シェフの修行時代のミートソースとモッツァレラチーズのスパゲ
ビストロトナリャオの小林です。
10月も後少しになってしまいました。
今月は『究極のホテルカレー』を〆にしたコース料理に
たくさんのメルマガ会員様にご来店頂きました。
開業当時にカレーを食べた方から、
懐かしい～、久しぶり～、なんてことも、
言われていましたね。
そして、これまで限定コースをご予約されたお客様から
大変好評を頂いてきました。
『また来月食べたい！』
『もうカレーは作らないんですか？』
このように言われると、嬉しいですね！
それと同時になんだか、悪い感じまでします。
これにはちゃんと理由があるんです。
飲食店にとって一番不安なこと。
それは予約がないことです。
お客様から予約が入らなかったらどうしよう。
今週、今月とずっと暇が続いたらどうしよう。
そんな不安が毎日つき纏います。
それが毎月です。
今回の10月限定コースは、カレーの仕込みの関係で、
60名様限定でのご予約のみで行いました。
そんな中、当日キャンセルやドタキャンぶっちというのも、
久しぶりに食らいました、笑
日本シリーズや飛行機の予約だったり、
ましてや、大好きな異性とのデートだったら
張ってでもきっと必ず行くのでしょう。
予約は予約でも、人によっては安易な
感覚で飲食店を下にみているんでしょう。
お客様に喜んで頂くように精一杯、
料理の仕込みや準備をしています。
いくら天才でイケメンの私でも、
オープン5分前に店に入ってすぐに営業を始めて
料理は出せません。
ご存知の通り、飲食店では営業時間外での
仕入れでの移動時間や仕込み時間など、
多くの生産性のない時間を使っているんです。
そして不安が溜まり、爆発するとどうなるでしょうか。
そうです。
儲けに走ってしまいます。
支払いのお金がない不安っていうのは辛いです。
心が折れ、精神的に追い詰められて
楽に儲けようと考えるようになります。
これ、本気と書いてマジで、、。
こうなってしまうと誰も楽しくありません。
私も心が苦しい。
お客様もクオリティの低い食事になって最悪の状態。
では、その反対はどうでしょうか？
2週間、3週間、1ヶ月先まで予約がある。
トナリャオを選んで貰えて嬉しいー！！
で、あれば次はこんなメニューを作って楽しんでもらおう。
こうなると、
私はウキウキです。ウヒッ笑
ご予約が多ければ食材もどんどん提供されていくので
常に鮮度の良いものを用意できます。
フードロスも少ないので高級な食材も仕入れることが
どんどん出来るんですね。
お客様も楽しい、私も楽しい。
お客様はお得、私も先が見通せて安心。
長くなってしまいましたが、そんな想いがあった中で、
10月限定コースといいつつ、いろいろ検討した結果
好評につき11月もやりまーす！！
やんのんかーい、笑
ですが、10月は60名様分ご用意できましたが、
食材高騰の影響もあり11月はそんな多くは提供できません。
11月は【10名様限定】となります。
では、コース内容と価格です。
【11月限定コース】
◆アミューズ
『トナリャオからのご挨拶の一品』
◆前菜
『鶏生ハム・パンチェッタ・兵庫県有機野菜・温製バーニャカウダ
◆パスタ
『シェフの修行時代のミートソースとモッツァレラチーズのスパゲ
◆肉料理
『ひょうご雪姫ポークソテー・濃縮ブイヨンと野菜エキスとレモン
◆〆料理
『牛スジ入り究極のホテルカレー』
◆デザート
『ホクホクさつまいもスティック&バニラアイス』
◆パン
◆コーヒー又は紅茶
8品のコースは通常価格が6,600税込で、
初めましての方はこの価格です。
ですが、メルマガ会員様は特別なので、
割引をさせていただき6,000税込になります。
【詳細】
◆限定10名
※究極のホテルカレーの仕上がり都合の為。
◆販売期間11月1日(火)～11月30日)のディナータイムの
◆カレー単品の提供はしておりません。
◆２名様以上での前日までの要予約。
※２名様の場合カウンター席になります。
◆お支払いは現金、paypay、楽天auPey。
※他のクーポン・金券等併用不可。
※各お一人様ドリンクオーダーお願いします。
予約はメールで、お名前、電話番号、
『11月限定コース、○日に○名で予約したいのですが』と記載下
ご予約専用メールアドレス
tonaryaori@gmail.com
販売期間内でも10名様からの
ご予約入り次第終了とさせて頂きます。
では、今からご予約お待ちしております。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
では、今日も楽しく元気に！
１日一緒に頑張って行きましょう♪
ビストロ トナリャオ 主(あるじ)
★このメールに返信すると直接
小林にメールが届きます。
メッセージや質問などいただけると
嬉しいです。
私は誉められて伸びるタイプなので
誹謗中傷意見はご遠慮下さい、笑
※24時間以内に必ず返信いたします！
============================
【住所】
神戸市灘区岩屋北町4-4-9
【予約TEL】
078-801-2366
【メール】
tonaryaori@gmail.com
【発行責任者】
『お箸で食べるフランス料理・
ビストロ トナリャオ』
オーナーシェフ 小林賢史
【ランチ】12:00～13:30(L.O.)
◆前日までの要予約
【ディナー】18:00～22:00(L.O.)
◆定休日：日曜(不定休、イベント等で臨時営業日有り)
【ホームページ】
https://1lejend.com/c/cyzH/QD3
【老け見えしていませんか？】
https://1lejend.com/c/cyz1/QD3
【いつまでも健康で若々しくいたいあなたへ】
https://1lejend.com/c/cyz3/QD3
【毎日の水を変えてみませんか？】
https://1lejend.com/c/cyzw/QD3
【内側からキレイに】
https://1lejend.com/c/cyzj/QD3
【女性は一度試してみれば分かる】
https://1lejend.com/c/cyzW/QD3
【理想の私を手に入れる】
https://1lejend.com/c/cyzg/QD3
【獣医師・ブリーダー推奨！】
※犬・猫用市場初
大切な家族を守る”塩分ケア”サプリメント。
https://1lejend.com/c/cyzb/QD3
【お水が除菌水に！】
※除菌水が繰り返し作れる新発想のボトル。
https://1lejend.com/c/cyzs/QD3
【メールアドレスの変更はこちらからお願い致します】
https://1lejend.com/c/cyz8/QD3
【登録解除はこちらからお願い致します】
※一度解除しますと再登録はできません。
今後お得な情報が配信されませんので
ご注意下さい。
https://1lejend.com/c/cyz5/QD3
RSS2