2019年1月31日 木曜日 0:15:50
川西能勢口ってどこ？笑
こんにちは。
天才イケメン坊主頭が寒い
小林です。
本日ビストロトナリャオは
お休み頂きます。
毎月不定期に行っている、
飲食店勉強会に行ってきます。
今回は川西市の川西能勢口まで
行くんですが、、、。
初の川西です。
川西能勢口ってどこやねん？笑
乗り換えナビアプリで調べたら
阪急電車で行けばいいんですね。
乗り換え、乗り換えで川西能勢口まで
行けるみたいです。
知らんかった、、、笑
て事で、
最寄りの阪急王子公園駅から乗って
行ってきます。
同じマインドの飲食店オーナー仲間と
会えるだけで元気がもらえます。
マインドの違う飲食店オーナーからは
１日の売上を無くしてまでする事か？
『飲食店はやっぱり料理やで～！！』と、
何１０年も昔の飲食店の定義を信じて
現在、何も経営努力せず他力本願集客している
オーナーさんたちから、
私は冷ややかに陰口叩かれてます、、、
ちゃんと私の耳に入ってきてるよ～、笑
他力本願集客で経営出来ている店がうらやましいです。
私のやっている事まで批評出来るぐらい
あなたのお店はゆとりがあっていいですね～。と
言いたいです、笑笑
飲食店に携わってない方の殆どが、
『飲食店は料理だ』
『料理が美味しかったら大丈夫』
と、思っていませんか？
一昔と違って今の時代、
飲食店は料理が美味しくて当たり前の時代に
なっています。
ここ最近、外食をしてマズイー！ってお店
ありました？
たぶん、料理がマズイ！！！って
お店はないと思います。
味が薄いだの濃いだのと、
自分の好みには合わない程度で
マズくはないと思います。
それなのに、
日本全国あらゆる所で飲食店の
廃業が起こっています。
繁華街での飲食店は特に入れ替わりが
激しいです。
開業して３年で飲食店が
どのくらい廃業しているかご存知ですか？
実は50%が廃業しています。
100店舗のうち半分が３年後には
いつの間にか潰れているんです。
そして開業から５年後には30%、、、
さらに10年続けている飲食店は10%と
言われています。
ヒャ～ッ！恐ろしい～！！、でしょ～、笑
今どっぷりとこの恐ろしさ満開で
飲食店を経営していますが、
逆に言えば10年後に生き残る為に
10%の中に入ればいいだけです。
今年の５月でトナリャオは
開業５周年になります。
30%内に入って、
まだ生き残っていますね、笑
経営の勉強会をやっているから
今現在も店があります。
そして、
次の５年後の10%に入る為の
勉強会なのです。
10%に入る為には10%の人しかしない
経営努力をしなければなりません。
マインドの違う飲食店オーナーのように
他力本願集客をしていると、
私の店なんか、あっ！と言う間に
潰れてしまうんです。
なので、今日も精一杯勉強して来ます！
仲間にパワーをもらって来ます！
そして、私も仲間にパワーを渡します！
と言う事で、
本日はお休み頂きます。
取り急ぎのご予約はFacebookメッセージ又は
このメルマガ返信でお願い致します。
【追伸】
昨日ご案内した２月の『トナリャオ・感謝会』
後、４名様で定数になります。
ご参加希望の方はお早めにご連絡お願い致します！
本日も最後まで読んで頂きありがとうございました！
ではまた！
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