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【まだ間に合う!バレンタインデザートレシピ】

【まだ間に合う!バレンタインデザートレシピ】

 

こんにちは。


今朝は比較的、
暖かいですね。

肩に力を入れて歩かなくてすみました。


こっちは、めちゃくちゃ寒いぞー!
の方、すみません。







はい!

本題です。


あと6日です。

2月14日はバレンタインデー。

チョコもう買いましたか??
チョコ手作りしますか??
チョコもらえそうですか??


そんな事にまったく興味がなければ
ここからはスルーしてください。







今日は、今から間に合うバレンタイン用
チョコレートデザートレシピを二つ伝授します!!


今まで料理のレシピを公開したのは
2、3回?あると思います。


正直、料理レシピを隠しているだとか
他人に知られたくないだとか、
そんな思いは全くありません。


それとお客様に
『料理教室やらないんですか?』と
多々言われます。


料理教室、、、


あまり気がのらないです。


私が料理教室というコミュニティをつくることに
パッションがないんですね~。


トナリャオのお客様とコミュニティを
つくるんであれば私も皆さんと一緒に楽しみたい!


飲食店オーナーとお客様の関係ですが、
友達のような、ノビノビといつもワクワク、
好き勝手なアホ話できるコミュニティを
つくりたいと思っています。


面白いことをできないかなぁと
考え中です。

まとまり次第お伝え、
お誘いします。


その時はよろしくお付き合い下さい。



ちょっと横道にそれましたね。

今回のレシピは料理ではなくデザート。

デザートレシピは今回がお初!

簡単レシピで
小学生でも出来てしまいます。


レシピは、かんちんこんちんいっきゅうさん
なんですが、


なにせ、私がレシピを文字にして
まとめ書きするのが
大の苦手。

私は生粋のじゃまくさがり、笑


そんな私がまとめ、
初公開するチョコレートデザートレシピ。


入れた瞬間に、口の中でとろける!!!

ブランデーの香りが華やかな、
贅沢な味わいの生チョコから
ご紹介します。



【生チョコ】
(薄いバット又はタッパーを用意)

◆ブラックチョコレート 220g

◆生クリーム 120g

◆無塩バター 85g

◆ブランデー 大さじ1
※なければワイン又はウイスキーなど
香りがついてるアルコールで代用して下さい。

◆ココアパウダー 適量



作り方
1、バット又はタッパーに
クッキングシートをしいてから
冷蔵庫に入れておく。
※無ければラップでも可

2、ボールに板チョコを割り入れます。

3、鍋で生クリームを沸騰させて1のボールに入れて
チョコが溶けるまで混ぜます。

4、チョコが溶けたらバターを入れて
ゴムベラでツヤが出るまで混ぜます。

その後ブランデーを入れて混ぜ合わせたら
バットに流し入れ冷蔵庫で固まるまで冷やします。

5、3のチョコが固まったら好きな大きさに切り分け
ココアパウダー振って完成。






【簡単チョコレートケーキ】
◆170℃ 約15分~17分
(テリーヌ型や100均の四角い紙のケーキなど用意)

◆卵黄 3個分

◆卵白 3個分

◆グラニュー糖 25g

◆無塩バター 20g

◆板チョコ(有糖) 125g

◆バニラエッセンス 適量

◆薄力粉 20g(振るったもの)



作り方
1、バターとチョコレートを湯煎で柔らかくし、
卵黄を混ぜ合わせる。

2、卵白とグラニュー糖でメレンゲを作る。
※バンドミキサー中速で我慢強く角が立つほど
しっかりとしたメレンゲにして下さい。
※高速でやらないで下さい。

3、1に薄力粉を入れゆっくりとゴムベラで
混ぜ合わせる。

4、3に2のメレンゲを3~4回に分けて
素早くサックリと混ぜる。


5、テリーヌ型にクッキングシートを敷き
4を入れ予め170℃にしておいたオーブンで
15~17分加熱。

真ん中に串を刺して
生地が付いてこなければOK。

常温で6時間後ぐらいが
最高にしっとりと柔らかくて
美味しい♪




※ワンポイントアドバイス
チョコレートデザートはモタモタしていると
今のような気温の低い冬には
すぐに固まってくるので、
作業は手早く行いましょう。

もしチョコレートが固まってきたら、
電子レンジにほんの少しだけかけて
再びとかしてから作業を進めて下さい。




以上、簡単にできる
バレンタインチョコレシピでした♪ 


ご参考にどうぞ。






ビストロトナリャオでは
バレンタインランチのご予約を今年は承ります。

2月11日(火)~15日(土)限定です!!






【バレンタイン特別ランチコース】


前菜、スープ、スパゲティ、
魚料理又は肉料理、デザート、パン、
お茶菓子、コーヒー又は紅茶

以上8品。


ふたりの愛が深まる素敵な
コースとなっております。


デザートは、新神戸のフレンチレストランの
オー・ボン・コアン、元オーナーシェフ泉シェフ直伝
レシピで作った濃厚ガトーショコラ。

大人の女性の為に
チョコレートをふんだんに使った
美味しいスイーツになっております♪


気になる御予算は、
お財布と相談してお選び下さい。


魚料理又は肉料理で、
お一人様3500円(税別)

魚料理+肉料理で、
お一人様4200円(税別)に
なっております。


ご予約はこちらから
078-801-2366

『○日にバレンタインランチ○名で
予約したいのですが』とお伝え下さい。

コース内容は、
お電話でお気軽にお尋ねください。




さらに、トナリャオメルマガ会員のお客様が
バレンタインランチにご予約いただくと、
乾杯用のドリンクをサービスします。

アルコール又はノンアルコールの
美味しいカクテルをご用意させていただきます。


メルマガ会員様だけへの
えこひいきサービスです。

ご予約時に
『バレンタインVIP会員サービスで』
とお伝えください。


お時間あれば
ご予約お待ちしております。



ご来店の際には私、天才イケメン坊主小林への
愛のこもったチョコレートお待ちしております、笑




ホワイトデーのお返しは倍返し以上で致しますので、笑笑





【追記】

今回のチョコレートデザートレシピで
分からない事や質問があればメールにて承ります。


バレンタイン仲良し料理
後4名様で終了です!!
http://www.tonaryao.com/blog/?p=2523


トナリャオ感謝会2/25(火)
こちらも後4名様ご参加可能です!!
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本日も最後まで読んで頂きありがとうございました!



ではよい週末を。



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