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神戸フレンチ 飲食店マインドセット【楽しく愉しく!】

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神戸フレンチ 飲食店マインドセット【楽しく愉しく!】

 
 

 
おはようございます。

神戸市灘区阪神岩屋
お箸で食べるフランス料理
ビストロトナリャオの小林です。


 
今日は、
楽しく商売する秘訣
についてです。
 
飲食店経営者として、
「えっ!そんなんでええのん」
って、思われるかもしれません。


 
 
でも、仕事の前提として、
どんなに儲かったとしても…
 
仕事が楽しくなければ
意味がないと思います。


 
このお店を始めてから、
沢山の苦しみや悲しみ、
喜びや楽しみを
経験してきたからかも知れません。



心からそう思います。


 

仕事って、
人生の一部です。
 
だから、仕事そのものも
楽しくないといけない。
 
でも、
自分の利益だけに力を入れると、

自分と合わない人まで
寄ってきます。



 

それはやってて
とっても辛いし、
楽しくないんですね。


 

やはり、
気持ちの通いあった
スタッフや業者さん、仲間と

一緒になって、
笑顔でやっていきたいんです。


 

いろんな意味での、
拡大も楽しいですが、
 
お客さんと
仲良くなったり
お客さんと
人生を楽しむことの方が
 
何倍も価値があります。


 

また、そうやっていった方が
「あのお店面白いよ」と
どんどん仲間が
増える時代だと思います。
 
今、働き方において、
現実に今までと違いを
感じている人は
多いと思いますが、
 
働き方が間違いなく
変わってきているのと、

更に更に…変わっていきます。



  

「成功したら幸せになれる」
と多くの人が勘違いしてます。
 
だから成功を目指して
家族や仲間、
スタッフを犠牲にします。
 
自分が成功しても
家族やスタッフがいなかったら
それは成功じゃないと思います。


 
---
楽しみながら成功しないと。
---
 
だから楽しみながら
商売をやるというのは
非常に大事だと思います。


 
「お金」よりも「楽しさ」を
優先した方がいいです。
 
仕事が楽しければ
お金は後からついてきます。
 
お客様との交流や
お料理を作って…
食べてもらって…

喜んでもらえるのは
ともかく楽しいです。
 
一緒になって笑いあえる
空間がそこにはあります。
 
楽しいから仕事が頑張れる。
だから結果として、
来ていただけると…!
 
今、沢山のことに、
チャレンジさせてもらっているのも、
この事が前提としてあります。


 
お客さんの喜びや笑顔を
想像しながら…
作り上げています。
 
だから、
楽しみって
本当に大事なんですよね!


 
では、今日も、楽しく、笑顔で!!
1日一緒に頑張って行きましょう♪

 

 

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神戸市灘区阪神岩屋、お箸で食べるフランス料理『ビストロトナリャオ』オーナーシェフの小林です。 適当なエンターテイナーおしゃべり料理人。店のこと、家族のこと、日々思いついたこと等を勝手気ままに書いておきます。人間死んだら終わり。楽しみましょう。寝るのは死んでからにしろ!
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